El Doctor José Honold completó sus estudios en la UABC en Mexicali, decidió especializarse en la medicina pediátrica. En 1992 comenzó su enfoque en la medicina neonatal-perinatal en la University of California, en la ciudad de Los Ángeles.
Honold ha participado en publicaciones en conjunto con otros especialistas sobre el cuidado neonatal. Asimismo, ha sido galardonado por sus trabajos y la dedicación de más de 28 años en su profesión. En 2006 recibió el San Diego Top Doctors Award; en 2007 fue acreedor del 11vo International Hispanic Award como Neonatólogo del año, y en 2008 el premio ELSO (Extracorporeal Life Support Organization) por Excellence in Life Support.
Actualmente, es especialista en el Rady Children’s Hospital y Profesor asociado en el área pediátrica de la Escuela de Medicina en la University of California en San Diego.