“Solo Tacos” es la primera taquería al estilo Tijuana en medio del corazón financiero de la ciudad de Kuwait y esto se lo debemos a Claudia Ledesma. Ella nació en Mexicali pero vivió su infancia en Tijuana donde fue alumna destacada del Colegio La Paz. Claudia se mudó a los 21 años al Estado de Kuwait siguiendo el amor y su destino. Una vez inmersa en un país y cultura muy lejana a la propia, se dedicó al diseño de modas alcanzando el éxito por sus propuestas basadas en el estudio del color de tez de las personas. Llegó a tener un taller con 25 costureras y participó en eventos internacionales como la Exposición de Arte y Moda en el Mundo Árabe en Paris en el 2006.
Vivió la invasión de Irak y por algún tiempo regreso a la casa familiar. De nuevo en Kuwait. Claudia Ledesma fue la primera mujer en aparecer sin velo en la televisión nacional. A la par de su carrera en la alta costura, desarrollo un gusto por la cocina, le gustaba preparar platillos originales y compartirlos con su familia y amistades. Diversas circunstancias de la vida le hicieron cambiar la alta costura por la comida; ambas actividades, requieren de una persona creativa como Claudia Ledesma quien se ha convertido en promotora de los tacos que tanto extraña de Tijuana.
